Allicin sau đó bị phân tán vào 4 hợp chất dễ bay hơi trong tỏi. Khi bạn cắn miến tỏi đầu tiên, allyl methyl disulfide phân giã chậm hơn so với các thành phần khác. Nó gây ra mùi tỏi trong hơi thở.
Hợp chất này sau đó đi vào máu và các cơ quan rồi thoát ra ngoài khi bạn đổ mồ hôi, thở hoặc khi đi tiểu.Nếu bạn thích ăn tỏi nhưng vẫn lo lắng về hơi thở có mùi tỏi, hãy ăn một ít rau mùi tây hoặc uống sữa.
Thực tế, ngoài việc gây hôi miệng ra thì tỏi có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, có 3 hợp chất hữu cơ chứa lưu huỳnh đặc biệt giúp kích thích sản xuất các tế bào nội mạc. Làm giãn cơ, mạch máu và kiểm soát huyết áp. Hợp chất Allicin làm chậm hoặc ngừng sự phát triển của các tế bào ung thư.
(Tổng hợp)
