Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu phụ chiên giòn muối tiêu: 1 hộp đậu phụ non, 1/2 củ hành tây thái nhỏ, 15g tỏi băm, 3 cây rau mùi, 3 quả ớt hiểm, 50g bột chiên giòn, 5g bột tiêu, 5g dầu mè, 5g muối.
Cách làm đậu phụ chiên giòn muối tiêu:
- Đậu phụ thái thành miếng vừa ăn. Đổ bột chiên giòn vào bát, lăn từng miếng đậu phụ qua bột sao cho bột phủ đều miếng đậu.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho đậu phụ tẩm bột vào chiên cho đến khi đậu phụ chín vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
-Đun nóng chút dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây thái nhỏ, tỏi băm, ớt thái nhỏ và rau mùi vào xào thơm. Tiếp đó đổ đậu phụ đã chiên vào đảo đều. Nêm thêm chút muối, bột tiêu, đảo đều. Cuối cùng, đổ dầu mè vào đảo đều là xong.
Thành phẩm:
Từng miếng đậu phụ chiên giòn muối tiêu vàng giòn bên ngoài, mềm béo bên trong, lại thơm cay vị hạt tiêu, đảm bảo ai ăn cũng thích. Bạn hãy ghi lại ngay công thức làm món đậu phụ chiên giòn muối tiêu này để chế biến cho bữa cơm hàng ngày của gia đình nhé.
Một số lợi ích sức khỏe của đậu phụ
Dưới dây là những lợi ích bạn nhận được nếu thường xuyên ăn đậu phụ:
-Tốt cho tim mạch
Theo nghiên cứu, một phần đậu phụ nặng 85g có thể cung cấp 4-14 g protein (tùy loại đậu) với tất cả axit amin thiết yếu. Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung thực phẩm đậu nành vào chế độ ăn uống có lợi cho tim và trao đổi chất.
Đậu phụ cũng cung cấp vitamin B, axit béo không bão hòa lành mạnh và các khoáng chất như canxi, magiê, kẽm và sắt.
-Ngăn ngừa loãng xương
Nhiều nghiên cứu chứng minh, isoflavone trong đậu nành giúp ngăn ngừa sự mất xương và tăng mật độ khoáng của xương, giúp xương chắc khỏe hơn.
Sức khỏe xương thường là vấn đề sau khi mãn kinh, khi phụ nữ bị mất khối lượng xương do giảm nồng độ estrogen. Và đậu phụ chứa nhiều canxi và vitamin D có thể bù đắp sự thiếu hụt này.
-Thúc đẩy giảm cân
Đậu phụ có thể tạo cảm giác rất no. Đưa đậu phụ vào khẩu phần ăn mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. Vì đậu phụ chứa ít calo, bạn sẽ tiêu thụ ít calo hơn về tổng thể, từ đó có thể giúp chống lại béo phì.
-Giảm nguy cơ ung thư dạ dày
Các nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Đông Ngô ở Tô Châu (Trung quốc) đã kết luận rằng ăn đậu phụ và các chế phẩm từ đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Minh Hoa (t/h)
