Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm

Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm

Chủ nhật, 27/03/2022 | 06:00
0
Chỉ cần một chút biến tấu trong khâu chế biến, món trứng chiên quen thuộc sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

-6 quả trứng gà

-2 nhánh hành lá

-4 tép tỏi

-1 muỗng canh bột năng

-30ml giấm

-30ml tương cà

-Gia vị: Muối, nước tương, đường

Lưu ý cách chọn mua trứng gà ngon:

- Quan sát vỏ trứng: Nếu chú ý quan sát sẽ thấy những quả trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng. Khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém chất lượng.

- Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ. Nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở…

- Soi trứng: Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ giấy cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng Mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.

- Một cách khác để xem trứng có còn tươi mới hay không là thả trứng vào thau nước muối pha loãng. Trứng còn mới sẽ chìm xuống đáy thau, nằm ngang.

Hiện nay trên thị trường còn xuất hiện trứng gà giả, trứng gà tẩy trắng, trứng gà Trung Quốc, do đó bạn nên mua trứng ở chợ, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo sức khỏe.

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm

- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Đập từng quả trứng vào chảo chiên kiểu ốp la cho đến khi chín vàng giòn thì gắp ra đĩa.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm (Hình 2).

- Làm sốt chua ngọt: Cho vào bát 30ml nước tương, 30ml giấm, 15g đường, một ít muối, 30ml tương cà, 1 muỗng canh bột năng và 120ml nước lọc, khuấy đều. Tiếp theo bắc chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp sốt vừa pha vào đun sôi.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm (Hình 3).

- Cho trứng chiên giòn vào chảo nước sốt đun tầm vài phút cho thấm vị. Cuối cùng, bày trứng sốt chua ngọt ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm:

Trứng chiên là món ăn quen thuộc và kinh tế. Nếu trứng chiên thông thường đã quá quen thuộc thì món trứng chiên sốt chua ngọt này sẽ mang lại hương vị vừa lạ vừa quen, đặc biệt ăn với cơm nóng thì rất hợp.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm cải thảo bọc thịt đơn giản mà đủ chất

Chủ nhật, 06/03/2022 | 07:00
Cải thảo ngọt mềm bọc lấy thịt băm, nấm hương bên trong, quyện với phần nước sốt đậm đà tạo thành món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ chất.

Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào

Thứ 7, 05/03/2022 | 08:05
Chỉ với cách chế biến đơn giản bạn sẽ có món cá kho su hào mùi vị vừa lạ vừa quen. Thịt cá đậm vị, su hào giòn ngọt, ăn cùng cơm nóng thì hợp vô cùng.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon, không tanh

Chủ nhật, 27/02/2022 | 07:09
Cháo bồ câu hạt sen là món ăn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ. Dưới đây là cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon mà không tanh, các bạn có thể tham khảo.

Món ngon cuối tuần: Ngô nướng mỡ hành tẩm vị thơm phức, béo ngậy

Thứ 7, 26/02/2022 | 13:00
Ngô nướng là món ăn vặt dễ ăn, dễ làm. Nhưng thay vì nướng như bình thường, chỉ cần chút biến tấu chúng ta đã có món ngô nướng cực lạ miệng, đảm bảo ngon xuất sắc.
Cùng chuyên mục

Ba người đàn ông câu được cá ngừ khổng lồ nặng 165kg trên biển

Thứ 7, 18/05/2024 | 11:00
Bộ ba ngư dân ở Geelong, bang Victoria, Australia đã vô cùng vui mừng sau khi câu được con cá ngừ vây xanh nặng 165 kg.

Chú rể “chơi lớn”, chi hơn 400 triệu đồng làm áo choàng cho cô dâu

Thứ 7, 18/05/2024 | 09:30
Chú rể đã chuẩn bị “chiếc áo choàng” đặc biệt làm từ nhiều tờ tiền để tặng cô dâu trong ngày cưới khiến ai nấy đều bất ngờ.

Bác sĩ người Nhật 61 tuổi trẻ như U30 nhờ bí quyết "không tốn một xu"

Thứ 7, 18/05/2024 | 08:00
Một bác sĩ tim mạch 61 tuổi gây chú ý nhờ ngoại hình trẻ như thanh niên 30 tuổi chỉ nhờ thói quen độc đáo tại nhà, khiến ai cũng ngỡ ngàng.

Anh nông dân bỏ túi 3,5 tỷ đồng nhờ nuôi con vật "hiền lành ham ngủ"

Thứ 7, 18/05/2024 | 07:30
Bỏ qua lời xì xào của hàng xóm "học đại học 4 năm giờ lại quay về làm nông" anh Hào đã trồng cây và chăn nuôi con vật "quen thuộc" nào ngờ nhẹ nhàng đút túi 3,5 tỷ.

Tăng huyết áp, mối đe dọa sức khỏe mọi lứa tuổi

Thứ 6, 17/05/2024 | 21:48
Là một trong những nguyên nhân gây nên các bệnh lý nguy hiểm, tăng huyết áp đang là mối đe dọa đến sức khỏe của nhiều người ở mọi độ tuổi khác nhau.
     
Nổi bật trong ngày

Loài cá "cực độc" nhưng đại gia sẵn sàng bỏ cả chục triệu để thử một lần

Thứ 6, 17/05/2024 | 11:25
Tổ chức Kỷ lục Guinness Thế giới đã ghi nhận, loài cá này có tuyến nọc độc lớn nhất so với bất kỳ loài cá nào khác.

Rau muống đừng chỉ luộc, làm theo cách này cả nhà thích mê

Thứ 6, 17/05/2024 | 11:45
Rau muống là loại rau quen thuộc với người Việt. Có vô vàn cách chế biến nhưng để làm sao rau không bị thâm đen sau khi nấu thì cần bỏ túi bí quyết này.

Những bệnh thường gặp mùa nắng nóng và cách phòng tránh

Thứ 6, 17/05/2024 | 19:09
Thời tiết nắng nóng là cơ hội cho các loại virus, vi trùng sinh sôi phát triển, gây ra các bệnh dịch, đặc biệt là các bệnh dễ lây lan qua đường hô hấp, ăn uống và tiếp xúc.

Cụ ông 74 tuổi trẻ như thanh niên nhờ công thức đơn giản, nhất là cái số 2

Thứ 6, 17/05/2024 | 08:00
Nhờ những thói quen khác lạ mà cụ ông 74 tuổi trông như thanh niên. Ông từng được trao giải thưởng “Người ông thời trang nhất".

Bác sĩ người Nhật 61 tuổi trẻ như U30 nhờ bí quyết "không tốn một xu"

Thứ 7, 18/05/2024 | 08:00
Một bác sĩ tim mạch 61 tuổi gây chú ý nhờ ngoại hình trẻ như thanh niên 30 tuổi chỉ nhờ thói quen độc đáo tại nhà, khiến ai cũng ngỡ ngàng.