Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm

Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm

Chủ nhật, 27/03/2022 | 06:00
0
Chỉ cần một chút biến tấu trong khâu chế biến, món trứng chiên quen thuộc sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

-6 quả trứng gà

-2 nhánh hành lá

-4 tép tỏi

-1 muỗng canh bột năng

-30ml giấm

-30ml tương cà

-Gia vị: Muối, nước tương, đường

Lưu ý cách chọn mua trứng gà ngon:

- Quan sát vỏ trứng: Nếu chú ý quan sát sẽ thấy những quả trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng. Khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém chất lượng.

- Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ. Nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở…

- Soi trứng: Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ giấy cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng Mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.

- Một cách khác để xem trứng có còn tươi mới hay không là thả trứng vào thau nước muối pha loãng. Trứng còn mới sẽ chìm xuống đáy thau, nằm ngang.

Hiện nay trên thị trường còn xuất hiện trứng gà giả, trứng gà tẩy trắng, trứng gà Trung Quốc, do đó bạn nên mua trứng ở chợ, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo sức khỏe.

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm

- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Đập từng quả trứng vào chảo chiên kiểu ốp la cho đến khi chín vàng giòn thì gắp ra đĩa.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm (Hình 2).

- Làm sốt chua ngọt: Cho vào bát 30ml nước tương, 30ml giấm, 15g đường, một ít muối, 30ml tương cà, 1 muỗng canh bột năng và 120ml nước lọc, khuấy đều. Tiếp theo bắc chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp sốt vừa pha vào đun sôi.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trứng chiên sốt chua ngọt lạ miệng mà hao cơm (Hình 3).

- Cho trứng chiên giòn vào chảo nước sốt đun tầm vài phút cho thấm vị. Cuối cùng, bày trứng sốt chua ngọt ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm:

Trứng chiên là món ăn quen thuộc và kinh tế. Nếu trứng chiên thông thường đã quá quen thuộc thì món trứng chiên sốt chua ngọt này sẽ mang lại hương vị vừa lạ vừa quen, đặc biệt ăn với cơm nóng thì rất hợp.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm cải thảo bọc thịt đơn giản mà đủ chất

Chủ nhật, 06/03/2022 | 07:00
Cải thảo ngọt mềm bọc lấy thịt băm, nấm hương bên trong, quyện với phần nước sốt đậm đà tạo thành món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ chất.

Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào

Thứ 7, 05/03/2022 | 08:05
Chỉ với cách chế biến đơn giản bạn sẽ có món cá kho su hào mùi vị vừa lạ vừa quen. Thịt cá đậm vị, su hào giòn ngọt, ăn cùng cơm nóng thì hợp vô cùng.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon, không tanh

Chủ nhật, 27/02/2022 | 07:09
Cháo bồ câu hạt sen là món ăn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ. Dưới đây là cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon mà không tanh, các bạn có thể tham khảo.

Món ngon cuối tuần: Ngô nướng mỡ hành tẩm vị thơm phức, béo ngậy

Thứ 7, 26/02/2022 | 13:00
Ngô nướng là món ăn vặt dễ ăn, dễ làm. Nhưng thay vì nướng như bình thường, chỉ cần chút biến tấu chúng ta đã có món ngô nướng cực lạ miệng, đảm bảo ngon xuất sắc.
Cùng chuyên mục

Clip: Đi câu, người đàn ông bắt được con cá có hình dạng kỳ lạ

Thứ 3, 14/05/2024 | 20:11
Một người dân đã vô cùng bối rối khi câu được một con cá có hình dạng kỳ lạ ở miền nam Thái Lan.

Hái nấm dại ngoài vườn về ăn, ông nội và 7 cháu nhỏ nhập viện cấp cứu

Thứ 3, 14/05/2024 | 19:45
Chỉ sau khi ăn nấm vài giờ, cả 8 ông cháu có biểu hiện nôn ói, đau bụng nên được đưa vào bệnh viện cấp cứu.

Đội bóng tài năng Tôm Sport đăng quang ngôi vị vô địch toàn quốc Fun Cup 2024

Thứ 3, 14/05/2024 | 19:40
Fun Cup 2024 - Giải đấu bóng đá bán chuyên mang tinh thần thể thao lành mạnh đời thường đến với người hâm mộ bóng đá Việt Nam hấp dẫn nhất năm 2024.

Thịt đông lạnh cứng như đá đừng đem đi nấu vội thêm thứ này đảm bảo mềm mại, tươi ngon trong 5 phút

Thứ 3, 14/05/2024 | 19:30
Chỉ với 2 nguyên liệu rẻ bèo trong nhà bếp bạn có thể rã đông thịt rất nhanh và hoàn hảo. Hãy bỏ túi ngay mẹo hay dưới đây.

Hành trình chạy bộ Xuyên Việt gây Quỹ Áo ấm cho em

Thứ 3, 14/05/2024 | 17:00
Quỹ Áo ấm cho em ra đời sau dịch Covid-19 với mục đích giúp đỡ trẻ em nghèo, mồ côi và bệnh tật. Quỹ được anh Nguyễn Văn Long (cựu VĐV điền kinh Gia Lai) khởi xướng.
     
Nổi bật trong ngày

Ngón tay đau chạm đâu cũng thấy đau

Thứ 3, 14/05/2024 | 10:13
Có người vớ phải gã chồng không ra gì và từ đó không còn tin vào hôn nhân nữa. Như ngón tay đau chạm vào đâu trên cơ thể mình cũng thấy nhói đau. Chồng bạn tệ sao bạn bắt cả đời bạn tệ theo?

Thịt đông lạnh cứng như đá đừng đem đi nấu vội thêm thứ này đảm bảo mềm mại, tươi ngon trong 5 phút

Thứ 3, 14/05/2024 | 19:30
Chỉ với 2 nguyên liệu rẻ bèo trong nhà bếp bạn có thể rã đông thịt rất nhanh và hoàn hảo. Hãy bỏ túi ngay mẹo hay dưới đây.

Khối u nặng 3kg “trú ẩn” trong bụng người phụ nữ 63 tuổi

Thứ 3, 14/05/2024 | 16:06
Đi khám phát hiện khối u từ một năm trước nhưng người phụ nữ 63 tuổi từ chối phẫu thuật mà về nhà tự ý uống thuốc "lạ" theo những lời mách bảo truyền miệng...

Đang đi trên bãi biển, ngư dân nhặt được thứ trị giá 30 tỷ đồng

Thứ 3, 14/05/2024 | 11:25
Trong khi đi trên bãi biển, lão ngư dân vô tình vấp phải "tảng đá" kỳ dị và mang về nhà. Không ngờ đây là “báu vật của biển” trị giá đến 30 tỷ đồng.

Kỳ lạ mảnh đất vô chủ duy nhất trên thế giới, không nước nào thèm lấy

Thứ 3, 14/05/2024 | 08:30
Vùng đất này không có người ở, không được quản lý bởi nhà nước, cho đến nay vẫn hoàn toàn vô chủ.