Trong những món ăn quý hiếm và đắt đỏ bậc nhất, bào ngư luôn được mọi người biết đến là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao đứng ở đầu danh sách. Hơn nữa, những loại hải sản càng có kích thước lớn thì càng được thực khách ưa chuộng và sẵn sàng trả một số tiền khổng lồ để có thể thưởng thức được. Chính vì vậy, không phải ai cũng có thể thưởng thức được món bào ngư khổng lồ này.
Sau khi được rửa qua nước nóng, những con bào ngư được tách ra khỏi lớp vỏ cứng. Sẽ không có phần nào bị loại bỏ. Phần thịt tươi vẫn còn đang quằn quại trên thớt được làm sạch kỹ lưỡng lại một lần nữa trước khi đem vào lò hấp. Sau khi hấp chín, bào ngư khổng lồ sẽ được đem ra thái lát mỏng và ăn cùng với cơm trộn Nhật Bản.
Công Hiếu (t.h)
