Trước khi chế biến, những con bạch tuộc sẽ được sơ chế bởi đội ngũ công nhân lành nghề. Chúng được rửa sạch nhiều lần trước khi đưa vào lò hấp. Một nhóm công nhân có nhiệm vụ sắp xếp những con bạch tuộc để đảm bảo nó không bị lẫn lộn khi đưa vào luộc trong lò hấp.
Sau khi luộc chín, bạch tuộc sẽ được chuyển đến một băng chuyền khác. Chúng được trần sơ qua nước lạnh , công đoạn này giúp giữ độ giòn, dai.
Bạch tuộc cỡ lỡn trên dây chuyền sơ chế.
Và đến công đoạn cuối cùng, một nhóm công nhân có nhiệm vụ phân loại bạch tuộc theo kích thước để đóng hộp. Bạch tuộc đã sơ chế được bảo quản lạnh cho đến khi giao đến các cửa hàng, siêu thị.
(Tổng hợp)
