Sau dịp Tết Nguyên đán, nhiều người dân huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) tất bật thu hoạch lộc nhung hươu. Một số khách hàng trực tiếp đến tại chuồng trải nghiệm cắt nhung hoặc đặt mua qua người thân, bạn bè mua giúp gửi đi các tỉnh, thành phố trên cả nước.
Theo người dân địa phương, mùa thu hoạch nhung bắt đầu từ khoảng tháng 12 âm lịch năm trước và kéo dài đến hết tháng Ba năm sau.
Đặc biệt, dịp đầu năm mới, nhiều khách hàng quan niệm 'hái' lộc nhung để cầu may mắn, sức khỏe nên giá nhung hươu khá cao. Hiện, người nuôi nhung huơu ở huyện miền núi Hương Sơn đang bán nhung với giá dao động từ 12 - 13 triệu đồng/kg.
Thông thường hươu con sau khi sinh ra đến khi lên chóc (lứa đầu) là khoảng 8 tháng. Sau khi cắt nhung thường khoảng hơn 5 tháng sau thì có lứa nhung trái nhưng nhỏ hơn.
Mỗi con hươu khi ra lộc nhung người dân bổ sung các loại thức ăn như: ngô, sắn, nếp, cỏ, chuối... Đặc biệt, hằng ngày, người nuôi còn đi lấy những loại lá rừng mà loài hươu yêu thích như lá dướng, lá sung, vải… để bảo đảm đủ thành phần dinh dưỡng cho hươu nhanh lớn, phát triển khỏe mạnh.
Ông Hưng, trú xã An Hoà Thịnh (huyện Hương Sơn) chuẩn bị lá cây cầm máu cho hươu sau khi cắt.
Nhung hươu sau khi cắt được bỏ thùng xốp, ướp lạnh để gửi đi các tỉnh, thành trên cả nước.
Huyện Hương Sơn là thủ phủ nuôi hươu sao lấy nhung lớn nhất tỉnh Hà Tĩnh. Theo thống kê của Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Hương Sơn, hiện toàn huyện có trên 38.000 con, trong đó số hươu cho lộc nhung khoảng 9.500 con với trọng lượng trên 17 tấn/năm. Tổng giá trị thu nhập từ hươu khoảng 250 tỷ đồng/năm.
Các chủ hộ cắt nhung, tán thành bột theo yêu cầu của khách hàng.
Để phát triển bền vững nghề nuôi hươu chủ lực, huyện Hương Sơn khuyến khích người dân nâng cao chất lượng đàn hươu đực giống; đồng thời phát triển các doanh nghiệp, hợp tác xã chế biến sâu các sản phẩm từ nhung hươu.
