Ngày 19/3, triển lãm quốc tế lần thứ 12 về thực phẩm, đồ uống, nhà hàng, khách sạn, thiết bị làm bánh và cung ứng dịch vụ – Food & Hotel Vietnam 2024 đã khai mạc tại thành phố Hồ Chí Minh.
Theo thống kê, thị trường dịch vụ ăn uống Việt Nam dự kiến đạt 22,7 tỷ USD vào năm 2024 với tốc độ tăng trưởng kép đạt 9,82% trong giai đoạn 2024 – 2029.
Cùng với các xu hướng chung của khu vực châu Á, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú trọng vào thực phẩm lành mạnh. Các gói thực phẩm và máy móc phục vụ nhu cầu nấu ăn tại gia, cũng như các sản phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng ngày càng được ưa chuộng.
Trong bối cảnh ấy, Food & Hotel Vietnam 2024 là sự kiện thu hút nhà trưng bày đến từ hơn 27 quốc gia và vùng lãnh thổ… với diện tích triển lãm rộng lớn, dự kiến thu hút hơn hơn 17.000 khách tham quan chuyên ngành.
Ông Ben Wong – Tổng Giám Đốc Informa Markets Việt Nam đánh giá: “Dinh dưỡng bền vững cho dân số ngày càng tăng là một trong những nỗ lực cần hướng đến của ngành thực phẩm Việt Nam. Trong thời gian tới, chúng ta sẽ tiếp tục chứng kiến những thay đổi đáng kể về cách vận hành ngành ẩm thực và dịch vụ lưu trú”.
Ngoài không gian trưng bày, Food & Hotel Vietnam 2024 còn tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn, thu hút đông đảo thí sinh tham gia và khán giả cổ vũ. Điển hình trong đó là cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng (VNCC) 2024 – Vietnam Culinary Challenge (VNCC) 2024.
Bên cạnh đó, triển lãm năm nay còn có thêm nhiều chương trình hội thảo chất lượng như “Xu hướng F&B bền vững và cơ hội gia tăng giá trị cho sản phẩm Việt Nam” do Informa Markets phối hợp cùng Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp tổ chức.
