Nguyên liệu:
Thịt bò: 300g
Dứa: 1/2 quả
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Hành lá
Gia vị: Muối, dầu hào, bột ngọt
Hành tỏi băm.
Ướp thịt bò với tỏi băm và hành băm, 2 muỗng cà phê dầu hào (Ảnh: internet).
Thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
Hành, tỏi bóc lột vỏ rồi băm nhỏ
Dứa cắt bỏ vỏ, mắt sạch rồi thái miếng vừa ăn
Cà chua, hành lá rửa sạch. Cà chua thái múi cau, còn hành lá thái khúc.
Hành tây thái múi cau, ngâm nước sơ nước muối.
Thịt bò mua về rửa sạch với gừng, rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn
Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với tỏi băm và hành băm, 2 muỗng cà phê dầu hào.
Các bước chế biến:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo khô hẳn thì đổ 1 thìa dầu hào vào láng đều thành chảo. Cho thêm chút dầu ăn, đợi dầu sôi nóng thì cho tỏi băm vào đảo đều.
Cuối cùng, các bạn trút thịt bò ra đĩa, tùy vào sở thích các bạn có thể rắc thêm chút bột tiêu lên trên thịt (Ảnh: Internet).
Bước 2: Khi thấy tỏi dậy mùi thì trút ngay thịt bò vào tránh để hành tỏi cháy ăn sẽ có vị đắng. Thịt bò xào tái thôi rồi đổ ra đĩa.
Bước 3: Vẫn chiếc chảo đó bạn lại cho thêm dầu hào vào, không cho quá nhiều, chỉ đủ láng mặt chảo.
Tiếp tục phi thơm một chút tỏi nữa, rồi nhanh tay đổ dứa và cà chua, hành tây vào xào, cho thêm chút nước vào để cà chua dứa nhanh chín đều. Sau đó bạn nêm nếm gia vị đường, bột ngọt, muối vừa ăn.
Bước 4: Khi dứa và cà chua đã chín thì đổ thịt bò vào xào, hơi cạn nước rồi cho hành lá vào và tắt bếp.
Phương Vy
(T/ h)
