Nguyên liệu:
+ Cá chép (khoảng 1kg tùy lượng người ăn)
+ Khế xanh: 2 quả
+ Tương bần: 100ml
+ Hạt tiêu
+ Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, ớt, hành củ
Cách làm:
Bước 1: Cá chép rửa sạch, cắt khúc để ráo nước. Tiếp đó, gừng rửa sạch băm nhỏ, ớt thái lát.
Cá chép rửa sạch, cắt khúc để ráo nước (Ảnh: Internet).
Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng già rồi rán sơ cá. Rán cho đến khi cá có màu vàng ươm thì gắp cá sang nồi khác.
Bước 3: Cho hành củ đã bóc và thái lát vào phi thơm. Sau đó, cho một chút dầu ăn và một chén nước đun sôi. Sau khi sôi cho nước tương bần vào, cho chút hạt nêm.
Cho cá vào nồi đun đến khi nước sánh (Ảnh: Internet).
Bước 4: Cho cá vào nồi kho nhỏ lửa và đổ hỗn hợp tương bần vừa đun vào nồi cá đun lửa nhỏ khoảng 20 phút. Nước trong nồi cá sánh lại, bạn cho thêm khế chua đã thái lát vào, đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã có món cá kho tương ngon đậm vị.
Như vậy là bạn có một món cá kho tương đậm đà, thơm ngon (Ảnh: Internet).
Chúc bạn thành công!
Thanh Lam (T/h)
