Cách để tránh bị ngộ độc khi ăn nấm

Thời gian gần đây trên địa bàn Hà Tĩnh xảy ra nhiều vụ ngộ độc, nhiều ca nguy kịch do ăn phải nấm độc may mắn được cứu sống do phát hiện kịp thời. Gần đây nhất phải kể đến trường hợp 4 thành viên trong 1 gia đình gồm mẹ, 2 vợ chồng và một con gái 10 tuổi trú tại thôn 4, xã Cẩm Mỹ, huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh bị ngộ độc do ăn nấm rừng.

Để có cách phòng tránh tình trạng người dân bị ngộ độc do ăn nấm, trưa ngày 20/7, PV đã có cuộc trao đổi với bác sĩ Hoàng Song Hào, Trưởng phòng Quản lý Chất lượng bệnh viện Đa khoa Hà Tĩnh.

Theo bác sĩ Hoàng Song Hào, người dân không được tùy tiện ăn những loại nấm lạ, nấm dại, đặc biệt không được ăn thử bất cứ loại nấm nào mọc trong rừng, chỉ sử dụng khi biết chắc chắn đó là loại nấm gì. Ngoài ra, người dân cũng không nên hái nấm khi còn non vì thời điểm nấm chưa nở ra rất khó để nhận biết được đó là loài nấm gì, người dân rất dễ bị nhầm lẫn các loại nấm độc với nấm lành tính. Ngoài ra, bác sĩ Hào còn khuyến cáo, người dân nên ăn nấm khi mới hái xong vì nếu để lâu rất dễ phát sinh độc tố.