Chùm ảnh: Bánh chưng “Lưng Gù” lạ mắt ngày Tết Nguyên đán

Chùm ảnh: Bánh chưng “Lưng Gù” lạ mắt ngày Tết Nguyên đán

Hoàng Thị Bích
Thứ 2, 12/02/2018 | 16:10
0
Nếu như các gia đình dưới xuôi gói bánh chưng vuông, bánh tét thì người dân tộc Tày ở huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái lại gói những chiếc bánh chưng đặc trưng của người Tày.
Gạo nếp được vo sẵn.

Gạo nếp được vo sẵn.

Thịt ba chỉ cũng được ướp gia vị.

Thịt ba chỉ cũng được ướp gia vị.

Và đỗ xanh được nấu chín làm nhân bánh.

Và đỗ xanh được nấu chín làm nhân bánh.

Mọi người cùng giúp nhau gói bánh, chủ yếu là các bà, các mẹ.

Mọi người cùng giúp nhau gói bánh, chủ yếu là các bà, các mẹ.

Những chiếc bánh chưng Lưng Gù vừa được gói xong.

Những chiếc bánh chưng Lưng Gù vừa được gói xong.

Xếp ngay ngắn vào xô nước lạnh ngâm khoảng 30 phút trước khi đun cho bánh được chín đều.

Xếp ngay ngắn vào xô nước lạnh ngâm khoảng 30 phút trước khi đun cho bánh được chín đều.

Còn đây là sản phẩm sau khi đã luộc xong.

Còn đây là sản phẩm sau khi đã luộc xong.

Hàng năm, cứ đến dịp Tết Nguyên đán là các gia đình đều chuẩn bị những chiếc bánh chưng để dâng lên ông bà tổ tiên. Cũng giống như nhiều gia đình khác, bà con nhân dân các dân tộc huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái đã chuẩn bị gạo nếp, lá dong... để gói những chiếc bánh chưng đặc trưng của dân tộc mình.

Có mặt tại gia đình cô Hoàng Thị Danh (xã Minh Xuân, huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái) vào chiều 27 Tết. PV báo Người Đưa tin cảm nhận được không khí nhộn nhịp của gia đình cô khi mọi người trong gia đình đang cùng nhau gói những chiếc bánh chưng Tày, hay còn gọi là bánh chưng “Lưng Gù”.

Văn hoá - Chùm ảnh: Bánh chưng “Lưng Gù” lạ mắt ngày Tết Nguyên đán

Gói bánh chưng Lưng Gù.

Chia sẻ về loại bánh chưng độc đáo, lạ mắt này cô Danh cho hay: “Chúng tôi là dân tộc Tày nên ngay từ nhỏ đã được mẹ dạy cho gói những chiếc bánh chưng Tày hay còn gọi là bánh mỏ vịt, bánh Lưng Gù. Vì hình thù của chiếc bánh chưng nó hơi giống lưng bị gù”.

Nếu như người dưới xuôi gói bánh chưng vuông có cân nặng khoảng 1kg, thì bánh chưng Lưng Gù có đặc điểm nhỏ xinh bằng bàn tay, mỗi một chiếc khoảng 2 đến 3 gram. Nguyên liệu để gói bánh chưng Lưng Gù cũng giống bánh chưng vuông gồm đỗ, gạo nếp, thịt lợn ba chỉ, lá dong.

Văn hoá - Chùm ảnh: Bánh chưng “Lưng Gù” lạ mắt ngày Tết Nguyên đán (Hình 2).

Cô Danh đang gói những chiếc bánh chưng đặc trưng của dân tộc mình.

Nói về quá trình gói một chiếc bánh chưng Lưng Gù, cô Danh cho biết thêm: “Để gói một chiếc bánh chưng Lưng Gù, đầu tiên tôi xếp hai lá dong ngược nhau sau đó lấy bát con đong gạo (cho một nửa bát gạo – PV), tiếp đó cho đỗ, cho một miếng thịt ba chỉ đã ướp và cuối cùng cho một lớp gạo lên phủ rồi gấp lại thành hình lưng gù. Sau đó dùng ba chiếc lạt buộc lại cho chắc là được. Nếu người nào gói nhanh thì trung bình một chiếc bánh Lưng Gù gói trong khoảng 5 phút”.

Cũng chia sẻ với PV, cô Danh cho hay cô không nhớ là bánh chưng Lưng Gù có tự bao giờ, cô chỉ biết từ khi cô còn nhỏ đã thấy bố mẹ, ông bà gói những chiếc bánh này vào mỗi dịp Tết để dâng lên ông bà tổ tiên. Cứ thế, lớn lên và đi lấy chồng năm nào cô cũng gói loại bánh chưng này.

Văn hoá - Chùm ảnh: Bánh chưng “Lưng Gù” lạ mắt ngày Tết Nguyên đán (Hình 3).

Cận cảnh chiếc bánh chưng Lưng Gù vừa gói hoàn chỉnh.

Là một người con đi làm ăn xa nhà, chị Hoàng Hồng cảm thấy nhớ mùi vị bánh chưng của quê hương: “Tôi đi làm ăn xa nhà cả năm trời, nên Tết đến là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau. Năm nào tôi cũng cùng mẹ gói bánh chưng Lưng Gù vừa để không quên phong tục truyền thống và cũng là để thưởng thức món bánh chưng của dân tộc mình”.

Dưới đây là hình ảnh những chiếc bánh chưng Lưng Gù độc đáo của người Tày huyện Lục Yên:

Gạo nếp được vo sẵn.

Gạo nếp được vo sẵn.

Thịt ba chỉ cũng được ướp gia vị.

Thịt ba chỉ cũng được ướp gia vị.

Và đỗ xanh được nấu chín làm nhân bánh.

Và đỗ xanh được nấu chín làm nhân bánh.

Mọi người cùng giúp nhau gói bánh, chủ yếu là các bà, các mẹ.

Mọi người cùng giúp nhau gói bánh, chủ yếu là các bà, các mẹ.

Những chiếc bánh chưng Lưng Gù vừa được gói xong.

Những chiếc bánh chưng Lưng Gù vừa được gói xong.

Xếp ngay ngắn vào xô nước lạnh ngâm khoảng 30 phút trước khi đun cho bánh được chín đều.

Xếp ngay ngắn vào xô nước lạnh ngâm khoảng 30 phút trước khi đun cho bánh được chín đều.

Còn đây là sản phẩm sau khi đã luộc xong.

Còn đây là sản phẩm sau khi đã luộc xong.

 

Mách bạn 5 bí quyết để gói bánh chưng ngon tuyệt

Thứ 2, 12/02/2018 | 11:00
Không chỉ thơm ngon mà đảm bảo khi luộc xong, bánh chưng của bạn sẽ giữ mãi màu xanh với 5 bí quyết sau đây.

Trắng đêm tại ngôi làng nấu bánh chưng nức tiếng Hà thành

Thứ 6, 09/02/2018 | 10:00
“Về Lỗ Khê, nhớ câu ca trù bên bếp lửa luộc bánh” có lẽ là câu nói đã quá quen thuộc với những ai đã từng biết đến làng bánh chưng nổi tiếng đất Hà thành. Dân làng truyền tai nhau rằng, sở dĩ bánh chưng Lỗ Khê khiến người ta muốn “ăn nữa, ăn mãi” là nhờ bí quyết riêng, đặc biệt là hương vị đến từ… nguồn nước.

Nhộn nhịp chợ hoa Cà Mau những ngày cận Tết Nguyên đán

Thứ 5, 08/02/2018 | 15:22
Chỉ còn hơn 1 tuần nữa là đến Tết Nguyên đán Mậu Tuất 2018, không khí đón mừng xuân mới ở trung tâm TP.Cà Mau càng trở nên nhộn nhịp, sôi động. TP.Cà Mau như khoác lên mình 1 chiếc áo đầy màu sắc chào đón năm mới.
Cùng tác giả

Cảnh báo 6 lỗ hổng nghiêm trọng trong sản phẩm Microsoft

Thứ 6, 29/03/2024 | 10:59
Trong 6 lỗ hổng mới tồn tại ở sản phẩm Microsoft thì có tới 5 lỗ hổng sau khi khai thác thành công, hacker có thể tấn công thực thi mã từ xa.

Thi hành kỷ luật đối với Viện trưởng Viện Pháp luật kinh doanh và Đầu tư châu Âu

Thứ 5, 28/03/2024 | 12:06
Ông Lê Hoàng Anh Tuấn, Viện trưởng Viện Pháp luật kinh doanh và đầu tư châu Âu trực thuộc Trung ương Hội Luật gia Việt Nam đã có nhiều khuyết điểm, sai phạm.

ĐBQH: Cấm tuyệt đối lái xe khi có nồng độ cồn là cần thiết

Thứ 5, 28/03/2024 | 07:11
Nhiều ý kiến đại biểu cho rằng, quy định cấm tuyệt đối lái xe khi trong cơ thể có nồng độ cồn là cần thiết. Tuy nhiên, cần tiếp tục đánh giá tác động kỹ lưỡng.

Đau bụng, đi tiêu ra máu đi khám phát hiện ung thư đại tràng

Thứ 4, 27/03/2024 | 11:30
Ung thư đường tiêu hóa là bệnh thường gặp và là nguyên nhân tử vong hàng đầu tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Bộ Y tế nói gì việc bỏ giấy khám sức khỏe khi cấp bằng lái xe?

Thứ 3, 26/03/2024 | 18:42
Bộ Y tế đã ban hành quyết định công bố bãi bỏ 12 thủ tục hành chính, trong đó có thủ tục về cấp giấy khám sức khỏe cho người lái xe...
Cùng chuyên mục

Du khách sẽ ngập tràn trong lễ hội khi đến Tuyên Quang mùa hè này

Thứ 6, 29/03/2024 | 19:30
Lãnh đạo UBND tỉnh Tuyên Quang muốn đưa hình ảnh quê hương cách mạng "Thủ đô khu giải phóng - Thủ đô kháng chiến" đến gần hơn với du khách và đồng bào cả nước.

Đám cưới Quang Hải–Chu Thanh Huyền: Nữ MC xinh đẹp gây tò mò

Thứ 6, 29/03/2024 | 15:15
Top 15 Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2019 Vũ Quỳnh Trang không khỏi hồi hộp khi được giao vai trò dẫn dắt cho đám cưới của Quang Hải và Chu Thanh Huyền.

Về nơi đầu tiên được chọn xây dựng buôn OCOP du lịch của Đắk Lắk

Thứ 6, 29/03/2024 | 15:00
Với nhiều tiềm năng, thế mạnh, buôn Kuốp đã được công nhận là buôn du lịch cộng đồng và được chọn xây dựng buôn OCOP du lịch đầu tiên của Đắk Lắk.

Nam NSƯT là chủ nhân biệt thự gần 2 triệu USD: Sau 3 lần mổ, phải cắt bỏ nửa lá gan, cuộc sống hiện ra sao?

Thứ 6, 29/03/2024 | 14:20
Đây là nam nghệ sĩ sở hữu cơ ngơi tiền tỷ trên đất Mỹ. Cuộc sống sung túc, viên mãn của ông khiến nhiều người ngưỡng mộ.

Hotmom Elly Trần vẫn sở hữu vóc dáng gợi cảm dù trải qua 2 lần sinh nở

Thứ 6, 29/03/2024 | 10:30
Elly Trần là hotmom Vbiz đình đám nhờ vẻ ngoài xinh đẹp cùng vóc dáng gợi cảm. Dù trải qua 2 lần sinh nở nhưng Elly Trần vẫn giữ được vòng eo 56.
     
Nổi bật trong ngày

Dự báo thời tiết ngày 28/3/2024: Hôm nay có nắng nóng gay gắt?

Thứ 5, 28/03/2024 | 05:00
Tin tức dự báo thời tiết mới nhất trong hôm nay (28/3). Cập nhật tin tức dự báo thời tiết nhanh và chính xác nhất trên Người Đưa Tin.

Bản tin 28/3: Nhiều ngành sức khỏe "khát" thí sinh

Thứ 5, 28/03/2024 | 06:00
Nhiều ngành sức khỏe "khát" thí sinh; Phẫu thuật thành công ung thư đường tiêu hóa cho cụ bà 95 tuổi...

HLV Park Hang Seo, vợ chồng Văn Hậu dự lễ cưới Quang Hải-Thanh Huyền

Thứ 6, 29/03/2024 | 07:00
Trong lễ cưới của Quang Hải - Chu Thanh Huyền được tổ chức ở nhà trai (Đông Anh, Hà Nội), có sự tham dự của vị khách đặc biệt Park Hang Seo, vợ chồng Văn Hậu.

Về nơi đầu tiên được chọn xây dựng buôn OCOP du lịch của Đắk Lắk

Thứ 6, 29/03/2024 | 15:00
Với nhiều tiềm năng, thế mạnh, buôn Kuốp đã được công nhận là buôn du lịch cộng đồng và được chọn xây dựng buôn OCOP du lịch đầu tiên của Đắk Lắk.

Lập chợ cho phụ nữ đơn thân tại Cần Thơ: Dân mạng hào hứng tranh luận

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:37
Giám đốc Sở Công Thương Cần Thơ Hà Vũ Sơn cho biết đang liên hệ với chủ đầu tư về việc thành lập chợ dành cho phụ nữ đơn thân.