Cận cảnh một ngày làm việc tại cơ sở giết mổ heo Bình Tân

Cận cảnh một ngày làm việc tại cơ sở giết mổ heo Bình Tân

Phạm Hồng Ngọc
Chủ nhật, 29/10/2017 | 06:30
0
Mỗi ngày, tại cơ sở Bình Tân (quận Bình Tân, TP.HCM), số lượng heo được giết mổ và bổ sung khoảng 3.500 con.

Để cung cấp cho thành phố bình quân mỗi ngày hơn 10.000 con heo, cơ sở giết mổ Bình Tân làm việc hết công suất từ lúc nửa đêm đến rạng sáng.

Xã hội - Cận cảnh một ngày làm việc tại cơ sở giết mổ heo Bình Tân

Mỗi ngày, cơ sở Bình Tân giết mổ và bổ sung khoảng 3.500 con heo.

Theo chỉ đạo của UBND TP.HCM, để quản lý nghiêm ngặt, tất cả số heo đưa vào giết mổ tại đây đều gắn vòng nhận diện truy xuất nguồn gốc và được kích hoạt; không để thực phẩm bẩn xuất hiện trên bàn ăn người tiêu dùng.

Xã hội - Cận cảnh một ngày làm việc tại cơ sở giết mổ heo Bình Tân (Hình 2).

Heo được gắn vòng truy xuất nguồn gốc và được kích hoạt.

Sau khi giết mổ, heo được làm sạch, xẻ ra thành 2 mảnh lớn hoặc nhiều mảnh nhỏ tùy theo nhu cầu tiêu thụ của các sạp thịt trên địa bàn thành phố.

Xã hội - Cận cảnh một ngày làm việc tại cơ sở giết mổ heo Bình Tân (Hình 3).

Heo được làm sạch sau khi giết mổ.

Tất cả quy trình đều được giám sát nghiêm ngặt. Sau khi làm sạch, heo được đánh số thứ tự để tránh nhầm lẫn, đưa lên xe và có người ghi chép lại thông tin đầy đủ. Tuy các mảnh thịt được xẻ ra nhưng vẫn có thể truy xuất được nguồn gốc bình thường.

Xã hội - Cận cảnh một ngày làm việc tại cơ sở giết mổ heo Bình Tân (Hình 4).

Heo được ghi chép lại thông tin đầy đủ.

Quy trình mổ heo trước khi ra khỏi cơ sở giết mổ Bình Tân được ban Quan lý, chi cục Thú y theo dõi chặt chẽ. Heo được bảo quản trong xe chuyên dụng và hợp vệ sinh.

Xã hội - Cận cảnh một ngày làm việc tại cơ sở giết mổ heo Bình Tân (Hình 5).

Heo được đưa lên xe chở đến chợ bán sỉ và lẻ.

Có thể thấy, heo đưa vào cơ sở giết mổ cho tới khi giao tới các sạp tại chợ đều được quản lý nghiêm và hoàn toàn có thể truy xuất nguồn gốc thịt heo.

Kiểm tra việc truy xuất nguồn gốc thịt heo ở hai chợ đầu mối

Thứ 2, 16/10/2017 | 16:05
Theo chỉ đạo của UBND TP.HCM, ngày 16/10, sở Công Thương phối hợp với các sở, ban, ngành trực tiếp đi kiểm tra tại 2 chợ đầu mối của thành phố.

TP.HCM: Siết chặt "mọi ngả" không để thịt heo bẩn vào chợ đầu mối

Thứ 6, 13/10/2017 | 17:52
Theo chỉ đạo của UBND TP.HCM, đề án Quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo trong thời gian tới sẽ được thực hiện quyết liệt tại 2 chợ đầu mối của thành phố.

UBND TP.HCM: Không để thịt heo bẩn nhập chợ đầu mối từ 16/10

Thứ 6, 06/10/2017 | 09:50
Về việc triển khai thực hiện Đề án Quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo, Phó Chủ tịch UBND TP.HCM Trần Vĩnh Tuyến đã chỉ đạo các sở, ban, ngành không để thịt heo bẩn nhập chợ đầu mối từ ngày 16/10.
Cùng tác giả

Thanh tra sở Y tế TP.HCM bất ngờ kiểm tra 2 chi nhánh của Vinaca

Thứ 4, 18/04/2018 | 14:54
Cơ quan chức năng TP.HCM vừa bất ngờ kiểm tra cơ sở công ty Vinaca tại TP.HCM và phát hiện một số sản phẩm không có nguồn gốc, xuất xứ. Lực lượng chức năng đã lập biên bản, niêm phong, thu giữ toàn bộ sản phẩm trái phép.

Tai nạn nghiêm trọng trên cao tốc Long Thành-Dầu Giây, 4 người nguy kịch

Thứ 3, 03/04/2018 | 18:06
Vụ tai nạn liên hoàn trên cao tốc Long Thành- Dầu Giây khiến 4 người bị thương rất nặng. Nguyên nhân vụ tai nạn đang được điều tra, làm rõ, tuy nhiên tại hiện trường có nhiều điểm khả nghi.

"Nếu không làm tới cùng, thực phẩm bẩn sẽ đi vào bữa ăn của người dân"

Thứ 2, 12/03/2018 | 17:42
Ngày 12/3, ban Quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM tổ chức hội nghị sơ kết 1 năm thí điểm thành lập với nỗ lực hết sức để bước đầu hoàn thành tốt các nhiệm vụ bảo đảm thực phẩm sạch đến với người tiêu dùng TP.

Nô nức đón Việt kiều về quê ăn Tết, ga quốc tế Tân Sơn Nhất kẹt cứng

Thứ 5, 08/02/2018 | 20:30
Trưa 8/2 (nhằm ngày 23 tháng Chạp), ga quốc tế sân bay Tân Sơn Nhất (TP.HCM) vẫn đông nghẹt người chờ đợi Việt kiều về quê đón Tết.

Hàng xóm nói về cái chết bất thường của 3 người trong 1 gia đình

Thứ 4, 13/12/2017 | 07:09
Trước khi phát hiện 3 người trong gia đình ông L. chết bất thường, hàng xóm của nạn nhân đều không nhận thấy điểm gì đặc biệt.